1894 - 1910
1894 yılında 25 yaşında olan LuigiLavazza, Turin’de girişimci “macerasını” başlattı. 1895 yılında Lavazza firması resmi olarak kuruldu ve 1897 yılında Lavazzadükkanında kahve üretimi (kavrulması) ve satışı başladı.1910’da firma, büyümesine bağlı olarak sadece kahve üretimi ve satışı yapmaya karar verdi.LuigiLavazza, ilk kahve markasını oluşturdu ve pazara tamamen yeni bir fikirle giriş yaptı. Tüm bunların bir sonucu olarak Lavazza, İtalya’nın lider kahve ithalatçısı ve üreticisi oldu.
1911 - 1930
1925 yılındaLavazza kahveyi en iyi şekilde saklamak için PERGAMIN denilen yeni paketleme yöntemini kullanmaya başladı.1927 yılında Lavazza borsaya açıldı.
1931-1950
1933 yılında firmada ikinci kuşak yöneticiler; MarioLavazza, GiuseppeLavazza ve PericleLavazza göreve başladı.1946yılında ilk Lavazza logosu tasarlandı ve Lavazza’ya özel marka politikası ve promosyonlu girişimler başlatıldı. Tüm Lavazza bayilerinde, Lavazza logosu basılmış paketlerde ürün satışı yapılmaya başlandı.1950 yılındaLavazza gazete ve radyolar için ilk reklam kampanyasını başlattı ve kampanya sloganı olarak “Lavazzaparadiso in tazza (Lavazza, fincandaki cennet)” cümlesi benimsendi.
1951-1970
1955 yılında EmilioLavazza, ailenin üçüncü kuşağı olarak firmaya katıldı.1957 yılında firmanın hızla büyümesine karşılık, bugün firmanın yönetim merkezi olan, TurinCorsoNovara’da yeni bir bina satın alındı. Burada dünyanın ilk düşey işleme yöntemi uygulanmaya başlandı. Düşey işleme yönteminde en üst katta yeşil kahve ile başlanıp, en alt katta kavurma tamamlandıktan sonra paketleme yapılmaktaydı.1962 yılında AlbertoLavazza ailenin üçüncü kuşağı olarak firmaya katıldı.1965 yılındaKafeinsiz kahve satışa sunuldu. Lavazza’nın sürekli artan üretimi, Turin’den sadece birkaç kilometre uzaklıkta yer alan SettimoTorineselokasyonunda yoğunlaşmaya başladı.1968 yılındaLavazza, dünyada ilk özel alüminyum folyo vakum paketleme sistemini kullanmaya başladı. Bu paketleme taze çekilmiş kahvenin aroma ve esansını açılıncaya kadar muhafaza etmesini sağlamaktaydı.
